カラフル＆フルーティー！◎まるごと甘夏サラダ♪
初夏にぴったりさわやかなフルーツ
初夏の味覚といえば「甘夏」。酸味が少し強いですが、甘みと爽やかさ、ほろ苦さがアクセントの柑橘です。収穫後に貯蔵したり、木に成らせたままにしておくことで酸味がやわらぎ、甘さが引き立ちます。豊富に含まれるビタミンＣは、疲労回復や美肌に効果あり！生食の他、皮はマーマレードやオレンジピールにしても楽しめます。
つくりかた
①甘夏は横半分に切り、半分は果汁を絞り（約50㎖）、残りは皮とほろをとる。
②ボウルに①の果汁とオリーブオイルを入れてよく混ぜ、さらに砂糖、塩、粒こしょうを加えて味を調える。
③大きめの皿に野菜をのせ、①の果肉をちらしてドレッシングをかける。
材料
・甘夏…1個 ・オリーブオイル…大さじ２
・砂糖…大さじ1/2～1 ・塩…小さじ１/3
・粒こしょう…適量
★サラダホウレンソウ、ベビーリーフなどお好みで ！