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静岡の農の匠たち

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静岡の農の匠たち
原木シイタケの栽培に挑戦する

原木シイタケの栽培に挑戦する

葵区梅ケ島大代／志村吉紀さん

志村吉紀さん

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常時「挽回」精神で！ ⁡ 葵区唐瀬を

常時「挽回」精神で！
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葵区唐瀬を拠点に「山乃神農園」として柑橘、葉ねぎ、アスパラガス、ニラなどを栽培している山本将平さん🍊
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3年前に農家だった祖父が他界してから、思い出が詰まったミカン農園を絶やしたくないという想いが強まり脱サラ・就農を決意したそう。
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現在は農園の甘夏を使ったフルーツソースの販売やキッチンカーでの出店にも挑戦しています🚚
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ミカン農園を守っていくためにも、現状に満足せず、自分はまだまだやれると言い聞かせる常時「挽回」精神で挑戦し続けたい！と力強く話してくれました👨‍🌾
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▼「山乃神農園」の最新情報はこちら🍊
@yamanokami_farm
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【10･11月は #国消国産月間🌾】
私たちの「国」で「消」費する食べ物はできるだけこの「国」で生「産」するという考えを「国消国産」と言います🍚🥢
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日本の「食」と「農」を未来に繋げるために、
この秋は、秋の食材を楽しみながら「国消国産」を意識してみませんか☺️🍠
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#山乃神農園
#新規就農 #柑橘
#JA静岡市 #静岡市 #静岡
#農業 #農家
#野菜 #旬
#ファーマーズマーケット
#じまん市
#agriculture #farmersmarket
#JA
#国消国産

＼✨️2024年産オクシズエール完成🍻

＼✨️2024年産オクシズエール完成🍻✨️／
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JA静岡市青壮年部(@jashizuokashiseisounenbu)がオクシズ地区で栽培したホップを使用した「#オクシズエール」が販売開始しました🍺👨🏻‍🌾
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【オクシズエールができるまで】
2枚目:ホップは耕作放棄地や傾斜地で栽培しています
3枚目:暑い中みんなで収穫☀️
4枚目:栽培品種は「カスケード」
5枚目:AOI BREWINGさんにご協力いただき醸造しました
6枚目:待ちに待ったお披露目会で乾杯🍻✨️
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🆕今年からパッケージもリニューアル
お茶娘🍵×ホップ🌿‬のイラストで静岡らしさを前面に押し出しました✧
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#じまん市 (しづはたじまん市を除く)で数量限定で販売中です！
ぜひ味わってみてくださいね😆
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【10･11月は #国消国産月間🌾】
私たちの「国」で「消」費する食べ物はできるだけこの「国」で生「産」するという考えを「国消国産」と言います🍚🥢
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日本の「食」と「農」を未来に繋げるために、
この秋は、秋の食材を楽しみながら「国消国産」を意識してみませんか☺️🍠
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@yoishoku_ja
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#JAインスタコンテスト
#ホップ #ビール #クラフトビール #🍺
#craftbeer #craftbeerlover
#JA静岡市 #静岡市 #静岡
#オクシズ
#農業 #農家
#野菜 #旬
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本山茶を家康公へ🍵🗻 「第42回駿府

本山茶を家康公へ🍵🗻
「第42回駿府本山お茶壺道中行列・口切りの儀」に密着🎥
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︎︎⟡10/26(土)久能山東照宮にて⛩
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夏の間井川大日峠のお茶蔵で保管されていた茶壺を、時代衣装をまとった道中行列一行が徳川家康公が祀られている久能山東照宮の拝殿へ運びました。
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拝殿に到着した茶壺は「口切りの儀」で封を切られ、茶師が茶葉で天の恵みを意味する「禄」の一文字を書き奉納しました🍃
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この一連の行事は、江戸時代に徳川家康公が茶会用の茶を冷涼な井川地区のお茶蔵屋敷で保管・熟成させていた、という故事にならったもの🍵
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家康公や本山茶の歴史に思いを馳せるひとときでした😌🍁
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【10･11月は #国消国産月間🌾】
私たちの「国」で「消」費する食べ物はできるだけこの「国」で生「産」するという考えを「国消国産」と言います🍚🥢
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日本の「食」と「農」を未来に繋げるために、
この秋は、秋の食材を楽しみながら「国消国産」を意識してみませんか☺️🍠
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@yoishoku_ja
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#JAインスタコンテスト
#静岡茶 #本山茶 #茶
#greentea
#久能山東照宮 #徳川家康
#JA静岡市 #静岡市 #静岡
#農業 #農家
#野菜 #旬
#ファーマーズマーケット
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#agriculture #farmersmarket
#JA
#国消国産

作り置きができて便利♪
レンコンとひき肉の揚げだんご🥢
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✎レシピ
【4人分】
・レンコン…300g
・鶏ももひき肉…300g
・細ネギ…5本
・揚げ油…適量
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【A】
・醤油…大さじ2
・塩コショウ…適量
・鶏ガラスープの素(粉)…小さじ2
・ショウガすりおろし(チューブ可)…大さじ1
・片栗粉…大さじ1
⁡
①レンコンは洗って皮をむき、キッチンペーパーで水気をとったらすりおろす。すりおろしたレンコンを軽く絞る。
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②細ネギは軽く洗い、根部分を切り落とす。小口切りにする。
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③ボウルに鶏ももひき肉とAをすべて入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。
⁡
④粘りがでたら①と②を入れ、さらに混ぜる。
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⑤スプーンで1口大にとり、形を整えて真ん中を少しくぼませる。
⁡
⑥熱した揚げ油に⑤を入れ揚げる。
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【10･11月は #国消国産月間🌾】
私たちの「国」で「消」費する食べ物はできるだけこの「国」で生「産」するという考えを「国消国産」と言います🍚🥢
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日本の「食」と「農」を未来に繋げるために、
この秋は、秋の食材を楽しみながら「国消国産」を意識してみませんか☺️🍂
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#レシピ
#JA静岡市 #静岡市 #静岡
#農業 #農家 #ファーム
#野菜 #旬 #べジスタグラム
#野菜ンスタグラム
#農業好きな人と繋がりたい
#ファーマーズマーケット
#agriculture #farmer
#farmersmarket #JA
#followme

人のつながりを大切に、地域を盛り上げたい🤝
⁡
葵区足久保口組で茶や露地野菜を栽培する根本真也さん🍃
⁡
茶の価格低迷や資材高騰を受け、「茶以外でも何かやらなければ」と、今年から補完作物として種ショウガの栽培に挑戦しています🫚
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地域全体の高齢化が進む中、この地域で根付く作物を模索して盛り上げていきたいと話してくれました👨‍🌾✨️
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【10･11月は #国消国産月間🌾】
私たちの「国」で「消」費する食べ物はできるだけこの「国」で生「産」するという考えを「国消国産」と言います🍚🥢
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日本の「食」と「農」を未来に繋げるために、
この秋は、秋の食材を楽しみながら「国消国産」を意識してみませんか☺️🍂
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#葉しょうが
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#国消国産

【10月16日は #国消国産の日 🌾】 ⁡ J

【10月16日は #国消国産の日 🌾】
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JAグループでは、私たちの「国」で「消」費する食べ物はできるだけこの「国」で生「産」する「#国消国産」という考え方をすすめています👨‍🌾
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じまん市などのファーマーズマーケットやスーパーで地元の農畜産物を意識的に購入したり、日本の旬のおいしい食べ物を楽しんだりするのも「国消国産」です🍁
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日本の「食」と「農」を未来につなげるために、
みなさんも今日からできる「国消国産」に取り組んでみませんか？
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静岡市産の #オリーブを使用🫒
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駿府オリーブ研究会は、静岡市駿河区の有度山(日本平)を中心にオリーブの栽培をしています🌿‬
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今年もエクストラバージンオリーブオイル「駿」の販売がじまん市で始まりました！
爽やかな香りとまったりと深みのある味わい、少し辛みを感じるのが特徴です🥄
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生産者さんによると豆腐や納豆、茹でシラスにかけるのがおすすめだそう✨️
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ぜひ味わってみてくださいね🕊
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【10･11月は #国消国産月間🌾】
私たちの「国」で「消」費する食べ物はできるだけこの「国」で生「産」するという考えを「国消国産」と言います🍚🥢
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日本の「食」と「農」を未来に繋げるために、
この秋は、秋の食材を楽しみながら「国消国産」を意識してみませんか☺️🍂
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もちもち食感がくせになる！
秋の味覚🍁 #銀杏の混ぜごはん🍚🥢
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✎レシピ
【4～5人分】
・銀杏…40個
★もち米…3合
★うるち米…0.5合
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【A】
・豚小間切れ肉…150g
・干しシイタケ…5枚
・ニンジン…小1本
・醤油…大さじ4.5杯
・酒…小さじ2杯
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①★を一緒に混ぜて研ぎ、お米と同等の水から40ccを減らした水を炊飯器に入れ、30分浸す。
⁡
②銀杏の殻を割り、薄皮もきれいに剥く。30分浸した炊飯器に入れ炊く。
⁡
③干しシイタケは3mmの細切り、ニンジンは3mmのいちょう切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
⁡
④フライパンにAをすべて入れ、焦がさないように汁気がなくなるまで煮る。
⁡
⑤ご飯が炊けたら④を炊飯器に入れ、全体を混ぜ合わせる。
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【10･11月は #国消国産月間🌾】
私たちの「国」で「消」費する食べ物はできるだけこの「国」で生「産」するという考えを「国消国産」と言います🍚🥢
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日本の「食」と「農」を未来に繋げるために、
この秋は、秋の食材を楽しみながら「国消国産」を意識してみませんか☺️🍂
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#レシピ
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【実りの秋🍁国消国産JA直売所キャンペーン】
⁡
じまん市店内のポスターの二次元コードを読み込んでスタンプを貯めると抽選で14,100名様にとっておきの農畜産物や加工品が当たります🎁✨️
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税込1,000円以上お買い上げのレシート応募で国産和牛が当たるキャンペーンも同時開催🐮
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☑️キャンペーン期間
10/1(火)〜11/30(土)
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詳しくはキャンペーンサイトをご覧ください♪
https://www.asahi.com/ads/nogizaka46ja/kokusyokokusancp24/
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【10･11月は #国消国産月間🌾】
私たちの「国」で「消」費する食べ物はできるだけこの「国」で生「産」するという考えを「国消国産」と言います🍚🥢
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日本の「食」と「農」を未来に繋げるために、
この秋は、秋の食材を楽しみながら「国消国産」を意識してみませんか☺️🍂
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積極的現状維持！
少しずつ変化しながらも継承していく🌿‬
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駿河区高松でキュウリを栽培している杉山弘光さん🥒
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10年前アパレル業界から農家に転身したという杉山さんは、義理のご両親と一緒に農業を営んでいます👨‍🌾
農業は思うようにできることばかりではなく悩むこともありますが、そんなときはお義父さんが良き相談相手になってくれているそうです🌱
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モットーは「積極的現状維持！」
試行錯誤しながら、家族が代々守ってきたものをこれからも守っていきたいと話してくれました✨️
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年に一度の伝承の場🍃 「手揉講習会

年に一度の伝承の場🍃
「手揉講習会」
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静岡市茶手揉保存会は伝統技術の継承、品質向上を目的に毎年講習会を開いています🍵
今年は9/15に開催され、約30人が参加しました。
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参加者は「手揉師範」「茶匠(静岡県無形民俗文化財保持者)」の巨匠たちから実演を通じて手揉技術を学びました✨
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#アスパラガスと卵の相性◎
⁡アスパラエッグトースト🍞🥚✨
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✎レシピ
【材料】
・アスパラガス…3本
・塩コショウ…少々
・サラダ油…適量
・食パン…1枚
・粗挽き黒コショウ…お好みで
★卵…1個
★マヨネーズ…小さじ1
★牛乳…小さじ2
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①アスパラガスの根元を少し切り落とし、根元から1/3程度の硬い皮の部分をピーラーで剥いたら、パンに載せやすい大きさに切る。
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②ボウルに★の材料と塩コショウ少々を加えよく混ぜておく。
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③フライパンにサラダ油を引いて中火で熱したら、①を炒め塩コショウで味を整える。火が通ったらフライパンから皿に移しておく。
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④同じフライパンにサラダ油を追加し中火で熱したら、②を入れてお好みの固さなはなるまでゆっくり混ぜる。
⁡
⑤トーストした食パンに③④を載せ、お好みで粗挽き黒コショウをかけたら完成。
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⭐️広報誌「オアシス」9月号はアスパラガス特集！
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JA静岡市HPにも掲載しています📖
ぜひご覧ください♪
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#レシピ #アスパラ
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揚げ焼きで簡単✨
#アスパラガスのから揚げレシピ🌿‬
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おつまみにもオススメです🍻
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✎レシピ
【材料】
・アスパラガス…4本
・片栗粉…大さじ1
・醤油…小さじ1
・ニンニクチューブ…2cm
・サラダ油…適量
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①アスパラガスの根元を少し切り落とし、根元から1/3程度の硬い皮の部分をピーラーで剥いたら、食べやすい大きさに切る。
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②ポリ袋に①と醤油、ニンニク、片栗粉を入れよく馴染ませる。
⁡
③フライパンで揚げ焼きにしたら完成。
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⭐️広報誌「オアシス」9月号はアスパラガス特集！
⁡
JA静岡市HPにも掲載しています📖
ぜひご覧ください♪
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#レシピ #アスパラ
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#野菜ンスタグラム
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旬を食べよう🍴-アスパラガス編- ⁡

旬を食べよう🍴-アスパラガス編-
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食卓を彩る定番野菜アスパラガス‪💚
実は年2回収穫期があるのをご存知ですか？
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「春芽🌸」
✅2月下旬〜5月上旬に収穫されたもの
✅糖度が高く味が濃い
⁡
「夏芽☀️」
✅6月中旬〜10月までに収穫されたもの
✅みずみずしくあっさりとした風味
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#アスパラガスは季節によって風味の違いを楽しめるんです😊
いろんな料理で味わってみてくださいね！
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広報誌「オアシス」9月号はアスパラガス特集🌿‬
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JA静岡市HPにも掲載しています📖
ぜひご覧ください✨
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#アスパラ
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10年後、20年後も南部じまん市が続くように！
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駿河区西脇で年間を通して約20種類の野菜や切り花を栽培している芝原亮さん🥦
⁡
JA静岡市のファーマーズマーケット #南部じまん市が開店20周年を迎えた今年、出荷委員長に就任しました🎊
⁡
出荷会員を増やすこと、消費者の皆さんにファーマーズマーケットならではの魅力や楽しさを知ってもらうことなどを目標に、イベントや広報誌発行など精力的に活動しています👨‍🌾
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「先輩たちが築き上げた南部じまん市を10年後、20年後も続くように盛り上げて行きたいです！」と力強く話してくれました✨
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夏の人気者 #トウモロコシを使った簡単レシピ️📝
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パッパッとグラタン🍴🌽
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✎レシピ
【3人分】
・トウモロコシ…1本
・ジャガイモ…1個
・タマネギ…1/2個
・コンビーフ缶詰…1缶
・バター…10g
・しょうゆ、マヨネーズ、とろけるチーズ、黒コショウ…各適量
⁡
⁡
①ジャガイモとタマネギは、4㎜ほどの細切りにする。
⁡
②トウモロコシは皮を剥いて長さを半分に切り、包丁で実を削るようにしてはずす。
⁡
③フライパンにバターを入れ、①と②を炒め、ジャガイモが透き通ってきたら、コンビーフ缶詰を入れ炒める。コンビーフはほぐし絡めながら炒める。
⁡
④全体に火が通ったら、醤油を入れ味をつける。
⁡
⑤耐熱皿に③を入れ、具材の上にマヨネーズをかけ、その上にとろけるチーズをのせる。オーブントースターでチーズに少し焦げ目がつくまで焼く。
⁡
⑥食べるときに、お好みで黒コショウをふりかける。
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#とうもろこし #トウモロコシレシピ
#レシピ
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「すっぱみかんフルーツエール」販売中💚
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廃棄されてしまう摘果ミカン「#すっぱみかん」を使ったホワイトビールができました🍺
⁡
甘すぎない爽やかな味わい🍊🌿‬
⁡
じまん市(しづはた、あさはたを除く)や静岡県内のセブンイレブン、静岡県内外のスーパーで販売中です🛒
⁡
ポップなパッケージが目印💥
見つけたらぜひ手に取ってみてくださいね♪
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ヤギのチーズを作るために北海道から移住してきました🧀🐐
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葵区小布杉で酪農を営む水谷昌子さん(1枚目写真右)👩🏻‍🌾
約65aの牧場で母ヤギ7頭と子ヤギ10頭を放牧しています🐐
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北海道で13年間チーズ作りに携わる仕事をしていた水谷さんは独立を機に水がきれいで自然豊かな場所を探していたところ、この小布杉地区を見つけたそう🌳
⁡
移住後はチーズ工房「山羊のしっぽ農園」をオープンし、ヤギのミルクを使用したチーズの製造、販売をしています🧀
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最新情報は「山羊のしっぽ農園」(@yaghinoshippo)をチェックしてみてくださいね！
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#ごちそうカントリーで #井川高原キャベツが紹介されます📺✨
⁡
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🌸7/28(日)11:40〜 #DaiichiTV
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⁡
JA静岡市は標高約1,200mの井川地区で生産者さんと協力してキャベツの栽培をしています⛰
⁡
今回の #ごちカンではくんちゃんと澤井アナが「#井川高原キャベツ」の収穫を体験＆試食🍴
⁡
キャベツを使った絶品和風パスタのレシピもご紹介します🍝
⁡
⁡
番組の最後には嬉しいプレゼントも🎁
ぜひ最後までご覧ください✨
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#キャベツ
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旨み染み出すとろ〜り食感🤤
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ナスの揚げ浸し🍆
ナスとタマネギの相性が抜群です♪
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✎レシピ
【3人分】
・ナス…4本
・サラダ油(揚げ油)…適量
・タマネギ…1/2個
・小口ネギ…適量
・かつおぶし…適量
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【A】
・めんつゆ(ストレート)…大さじ2
・みりん…大さじ2
⁡
①ナスのヘタを落とし、縦半分に切り、味が染み込みやすくなるように隠し包丁を入れる。
⁡
②キッチンペーパーなどでしっかり水分を取り、高めの温度のサラダ油で揚げる。こんがりと揚がれば取り出す。
⁡
③タマネギはすりおろして、Aの調味料と混ぜておく。
⁡
④盛り付け皿に揚げたナスを並べて③を回しかけ、冷蔵庫で冷やす。
⁡
⑤食べる時に小口ネギとかつおぶしを振りかける。
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#ナス #ナスレシピ
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農家さんありがとう💌
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オアシス7月号の特集では、
広報モニターアンケートで寄せられた農家さんへの応援メッセージをご紹介しています✨
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どれも本当に心温まるメッセージばかり…
ぜひご覧下さい☺️🌸
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今回の表紙は #乗用型茶摘採機で茶刈りをする葵区内牧の海野拓朗さん🍵
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大迫力の作業風景を撮影させてもらいました📸

オアシス7月号はJA静岡市HPからもご覧いただけます♪
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