２０２１年　９月号

令和３年６月から、原則すべての食品事業者にＨＡＣＣＰに沿った衛生管理が義務化されました。今回の特集では「ＨＡＣＣＰってどんなもの？」「何をチェックすればいいの？」というＨＡＣＣＰの基本をご紹介します♪

・今月の表紙：青壮年部ビール事業
・特集：安全・安心な加工品づくりのための　ホップステップＨＡＣＣＰ！
・営農スタディレポート：食料・農業・ＪＡに関するアンケート調査からＪＡのイメージ②
・ＴＲＹ ざ・農業：メロン栽培に挑戦する／栗田久さん
・食べごろレシピ：包む手間なし！簡単ナス餃子

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