アスパラサラダ　お花畑のぶんぶんミツバチ弁当

春から初夏が旬！シャキシャキでおいしいよ☆

ハウス栽培や輸入で１年中出回っていますが、実は春から夏にかけてが旬のアスパラガス。緑黄色野菜のひとつであり、豊富に含まれるアスパラギン酸が新陳代謝を高め、疲労回復や美肌効果も期待できます。鮮度の良いアスパラガスは柔らかく甘みがあり、さっとゆでるだけでもおいしく食べられ、サラダや和え物にしたり、炒め物にも◎。太めの物は、グリルで焼くと甘味が凝縮されるのでオススメです。保存はポリ袋に入れ、穂先を上に立てた状態で冷蔵庫の野菜室へ。すぐに食べない場合はゆでて冷蔵、または冷凍するとおいしさを保てます。