やみつき甘じょっぱ♪イチジクとベーコンの 炒め物
美味しく食べて腸もお肌もごきげんに♩
イチジクは食物繊維やミネラルが豊富で便秘解消や美肌効果が期待され、ポリフェノールによる抗酸化作用もあります。旬は夏果が6～8月、秋果が8～11月。熟しやすいため冷蔵保存は1～2日が目安で、早めに食べるか冷凍保存がおすすめ。ドライイチジクは栄養価が高いので食べ過ぎに注意しましょう。
つくり方
① イチジクは皮をむき4等分に切る。ベーコンは一口 大にカット、ニンニクはみじん切りにする。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒 める。
③ ベーコンを加えて炒め、香ばしくなったらイチジクを 加える。
④ 軽く塩・こしょうで味を調え、全体をさっと炒める。
材料（2人分）
◎ イチジク …2個
・ベーコン（ブロック） …50ｇ ・ニンニク …1片
・オリーブオイル…大さじ1/2
・塩・こしょう …少々