マメごはん弁当
旬の短い初夏の味♪ おいしいから食べてみて！
エンドウマメは、豆を食べる「実エンドウ」と、豆が大きくなる前に若取りしさやごと食べる「サヤエンドウ」があります。今回のお弁当の主役は「実エンドウ」。子供たちにはやや人気がありませんが、食物繊維が豊富で疲労回復、細胞の新陳代謝を助けるビタミンB類や、カルシウムなどのミネラルを豊富に含む縁の下の力持ち！旬が短いエンドウマメを味わってみてください。
材料（米３合分）
エンドウマメ（さやつき）… 300g
米 … 3合
ツナ缶 … 1缶
★しょうゆ … 大さじ2
★酒 … 大さじ1
★みりん … 大さじ1
★塩 … 小さじ1/2
作り方
- エンドウマメはさやから出しておく。
- といだ米に★の調味料を入れてから水加減をする。いつもよりほんの少し控えめに！
- 油を切ったツナとマメを加えて炊く。
◎マメの香りが苦手な場合は、別に塩ゆでして炊き上がりに加えると香りがやわらぎます。