さっぱりヘルシー♪◎バンバンジー
夏の健康維持に役立つ
1年中見かけるキュウリですが、旬は夏 ！ 冬場のものよりカロテンやビタミンCなどが多く含まれます。95％が水分で体を冷やす効果があるといわれ、暑い夏の水分補給やほてりの抑制に役に立ちます。カリウムが豊富で摂り過ぎた余分な塩分を排出する作用があり、高血圧や生活習慣病の予防に効果が期待できます。利尿作用でむくみ改善にも効果的です。
ゴマダレをディップにスティックキュウリも◎
つくりかた
① 耐熱ボウルに鶏肉とＡを入れ、ラップをかけ３分３０秒ほどレンジにかける。ラップをしたまま鶏肉の粗熱がとれるまで冷まし、食べやすい大きさに割いておく。
② キュウリは7～8㎝の斜め切りの後、細く切る。
③ ボウルにゴマダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせておく。
④ 皿にキュウリを盛り、①の鶏肉とトマトをのせてゴマダレをかける。
材料（２人分）
・キュウリ …1本
・鶏むね肉 …200ｇ
・長ネギ…１本
・ショウガ…１片
・トマトやミニトマトなどお好みで
A
・ショウガ1/2片（スライスする）
・長ネギ（青い部分）5ｃｍ
・酒大さじ１
・塩ひとつまみ
ゴマダレ
・白練りごま大さじ１
・醤油大さじ１
・酢小さじ1
・砂糖小さじ２
・長ネギ（白い部分）5ｃｍ（みじん切り）
・ショウガ1/2片（みじん切り）