タケノコのチーズ焼き　ひなまつり弁当

春限定！独特の風味を楽しんで♪

タケノコは、タンパク質やカリウム、食物繊維を豊富に含みます。節の間にある白い粒状のものは、チロシンというアミノ酸の一種なので捨てないで。タケノコをゆでる時はたっぷりの水、米ぬか一つかみと唐辛子1～3本を入れ、皮付きのまま水からゆでると風味が残ります。ゆであがったら自然に冷めるまで待ち、皮をむいてぬかを洗い流し、水に浸して冷凍保存を。水は毎日交換しましょう。