簡単ダイコンもち

≪材料　4人分≫

1. 大根　　　　　400ｇ
2. 干しエビ　　　20ｇ
3. 葉ネギ　　　　４本
4. 上新粉　　　　100ｇ
5. 片栗粉　　　　70ｇ
6. 塩　　　　　　3ｇ
7. ごま油　　　　大さじ３
8. しょう油　　　適量
9. 酢　　　　　　適量

作り方

1. 干しエビは、水に１０分ほど漬けて戻し、粗くきざむ。戻し汁はとっておく。
2. 大根は長さ２センチくらいの細切りにし、鍋に大根とひたひたの水を入れて中火にかける。沸騰したらざるにあげて、水気を絞る。
3. 葉ネギは小口切りにする。

4．ボールに上新粉、かたくり粉、塩を加え混ぜ、①②③を加えてひとまとめにする。干しエビの戻し
汁を加えて、スプーンですくってぽってりするくらいのかたさに調整する。

5. フライパンにごま油をひいて、スプーン１杯分の生地を丸く広げる。ふたをし、弱火で蒸し焼きに
する。焼き色がついたら裏返して同様に焼く。お好みで、しょう油、酢をつけていただく。