★シンプルなのにおいしい♪ トマトの冷製パスタ
さまざまな料理で大活躍！
美容や健康に役立つ栄養素がたっぷり含まれているトマト。中でもリコピンは、体や肌の老化を抑え、紫外線による肌のダメージの予防効果が期待できます。旬は６～８月で、ヘタがピンとしていて実に張りがあり、鮮やかな赤色のものを選びましょう。品種が豊富で、日本で栽培されているものだけでも120種以上あるといわれています。味や大きさによって使い分けてみてくださいね。
バジルや冷しゃぶを加えても！
アレンジ無限大レシピ
つくりかた
① トマトを食べやすい大きさに切り、大葉は細かく刻む。【A】と一緒にボールで混ぜ合わせて冷やしておく。
② たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを表示時間通り茹でる。
③ パスタを冷水でしめ、ザルにあげて水気をきる。
④ ①のボールにパスタを入れてソースとからめ、黒コショウをふる。
材料（２人分）
- トマト（大） …１個
・大葉…10枚 ・パスタ…200g
- 塩、黒コショウ…適量ソース
【A】
・めんつゆ…大さじ２
・オリーブオイル…大さじ２
・すりゴマ…大さじ２
- ニンニク（すりおろし）…１かけ