おいしくてカラフル♥︎◎パプリカのツナグラタン★
種類豊富なトウガラシの仲間
６～８月に旬を迎えるピーマンは、トウガラシの仲間の甘味種。未熟な内に収穫した緑色のピーマンは苦みがありますが、完熟させたピーマン（パプリカ）は甘味が強いので食べやすく、お子様にもおすすめです。水分があると傷みの原因になるのでよくふき取り、ポリ袋や保存用袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。食感を活かしたい時は繊維に沿って縦切りに、軟らかい食感にしたい時は繊維を断つように横に切りましょう。
★ 見た目も味も楽しんじゃお♪
つくりかた
① パプリカは縦４等分にして種を取り除く。
② ボウルに油を切ったツナを入れ、マヨネーズ、
白みそ、トマト、タマネギを混ぜ合わせる。
③ ①に②を入れ、予熱したトースターにアルミホイルを敷いて５分焼く。（オ
ーブンの場合、220℃で予熱して５分焼く）
④ パン粉とパルメザンチーズを振りかけて１分焼く。
⑤ 仕上げにこしょう・パセリを振りかける。
材料（４個分）
• パプリカ（赤・黄） …４個（各２個）
• ツナ缶 … ２缶 • マヨネーズ … 大さじ２
• 白みそ … 大さじ２ • トマト（みじん切り）…1/2個
• タマネギ（みじん切り）…1/4個
・パン粉、パルメザンチーズ、こしょう、パセリ…適量