片手でパクっと食べられる♪ ◎春キャベツの洋風お好み焼き★
季節を問わず 幅広い料理に活躍
春キャベツ
１年中活躍するキャベツですが、３～５月が旬の春キャベツは葉の巻きが緩やかで柔らかく、みずみずしくて甘みが強いのが特長です。サラダや浅漬け、蒸したり炒めたりさまざまな食べ方で楽しめます。ビタミンＣ、Ｋ、Ｕが豊富に含まれ、特にビタミンＵは別名「キャベジン」と呼ばれ、胃の粘膜を修復し胃潰瘍の予防に効果が期待できます。
マスタードが香る
グリーンが鮮やかなソテー♪
つくりかた
① キャベツは７～８㎜角に切り、ベーコンは５㎜幅くらいに切る。【B】を混ぜてソースを作り、容器に入れておく。
②ボウルに【A】の材料を入れて混ぜ、キャベツを加えてざっくりと混ぜる。
③ フライパンにサラダ油を敷き、②を小さめの楕円形に流してチーズ、ベーコンの順にのせる。
④ ３～４分焼いて周りが固まってきたら、ひっくり返して２分ほど焼く。
⑤ 皿などに盛り、バーベキューソース、マヨネーズやマスタードを添える。
★オーブンシートなどでカップを作って入れてもかわいい♪
材料（５～６枚分）
・ 春キャベツ …３～４枚（約１５０ｇ）
・ ベーコン…２枚
・マヨネーズ、マスタード…適量
・ 溶けるチーズ、サラダ油…適量
【A】
・山芋すりおろし…大さじ２
・薄力粉…１００ｇ
・ 水…１００㎖ ・卵…１個
【B】
・ バーベキューソース
・ ケチャップ…大さじ２
・ 中濃ソース…大さじ1