野菜DEクリスマスツリー★ 簡単サラダがパーティーの主役に
１日に食べたい 野菜の量は３５０ℊ！
大人が１日に摂取したい野菜の量は350g。そのうち緑黄色野菜は120ｇが目安量とされていますが、平均摂取量は約280ｇで十分とは言えません。野菜にはビタミン・ミネラル・食物繊維・抗酸化物質などが含まれ、がんや生活習慣病の予防に役立ち、緑黄色野菜はカルシウム源にもなります。旬の新鮮な野菜を意識して食べるようにしましょう。
つくりかた
① ブロッコリーは小房に分けて茹で、トマトは ヘタを取る。
② 大きめの皿に、サラダをツリーの形に盛る。
③ ブロッコリーとミニトマトをサラダに挿して いき、カラーピーマンやチーズなどを飾る。材料（4人分）
材料（高さ約20㎝）
• ブロッコリー …２株
• ミニトマト（２～３色） …15～20個
• カラーピーマン、チーズなど …適量
• ジャガイモやカボチャのサラダ …500ｇくらい
盛り付けに一工夫で野菜を楽しく食べよう♪