サトイモのスイートポテト
稲よりも古くから食べられている野菜
≪材料 ８人分≫
- サトイモ 大３個
- 砂糖 大さじ２
- バター １０ｇ
- しょうゆ 小さじ1/２
- 卵黄 １個
- きな粉 大さじ２
作り方
- サトイモをきれいに洗い半分に切る。まわりを5ｍｍくらい残して、中身をくり抜く。
- くりぬいた身は、レンジ５００Ｗ～６００Ｗの電子レンジで5分くらい加熱し、温かいうちにつぶし滑らかにする。
- つぶしたサトイモに、残りの材料を全て加えしっかりと混ぜ合わせる。
- 2でくり抜かれた皮を、電子レンジ５００Ｗで加熱しやわらかくしたら、皮の中へ３を詰める。