ごはんと相性抜群！おにぎりにもおすすめ♪青シソのしょうゆ漬け
抗菌作用で栄養たっぷり♪さっぱり風味の青シソ（大葉）
青シソ（大葉）は、清涼感のある香りとさっぱりとした風味が特長です。ビタミンやミネラルなど、体にうれしい栄養素を含み、体調管理や食欲増進にも役立ちます。香り成分のペリルアルデヒドには抗菌作用があるとされ、料理の風味を引き立てます。刺身のつまや薬味、天ぷらや和え物、肉巻き、梅や味噌と合わせても楽しめます。
材料（4人分）
◎青シソ（大葉） …20枚
▼A
・しょうゆ…大さじ2
・ゴマ油…大さじ2
・おろしニンニク（チューブ）…小さじ1/2
・炒りゴマ…大さじ2
つくり方
① 青シソは洗って水気をしっかりふき取り、茎は切り取る。
② ボウルにAを入れ混ぜ合わせておく。
③ 青シソを②に1枚づつ軽く浸し容器に重ねて入れ、最後に残ったAを入れ冷蔵庫で冷やす。
④ ①にセロリとソフトイカを加え、全体に味がなじむように和える。
⑤ 保存容器に移し、冷蔵庫で一晩寝かせる。