シャキッと春の香り　「久能葉しょうが」初収穫

久能葉しょうが委員会の葉ショウガの収穫が始まりました。温暖な地形と水はけのよい砂地を利用して栽培され、繊維が少なく、シャキシャキとした食感と爽やかな香りが特徴です。同委員会の漆畑宏雄さんは「生食はもちろん、肉巻きにしても合うので旬の味覚を味わってほしい」と話しました。７月末ごろまで、関東地区や県内市場などへ約260万束を出荷します。

（２０２２年３月１５日）