麹で調味料づくりに挑戦　オトナ女子短大「シズ・カレ」

第２回の講座は、静岡厚生病院栄養科の奈良和幸さんを講師に、「ビタミンの話と女性食」をテーマにバランスのとれた食事やビタミンの役割について学びました。麹の調味料づくりではペットボトルを使い、塩麹と醤油麹の２種類の調味料作りを体験。参加者は「塩麹はチキンソテーに、醤油麹は卵かけごはんにかけて食べてみたい」と話しました。

（２０２２年１１月１０日）