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「自宅にある柚子を何とかできないか」と役員の提案で、服西女性部が柚子胡椒づくりに挑戦しました。青唐辛子も夏に収穫して冷凍保存したものを使用。すり鉢で刻んだ青唐辛子をすりつぶし、おろした柚子の皮を加え、果汁で柔らかさを調整して１週間ほどねかせます。「何の料理に合わせようかと今から楽しみ」「久しぶりにみんなの顔をみられてよかった」と賑やかな活動になりました。
（２０２３年１０月４日）
