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直販課が、じまん市へ加工品を出荷する組合員を対象に「じまん市衛生講習会」を開き、220人が参加しました。静岡厚生病院の管理栄養士や静岡市保健所の職員が、食中毒防止や食品衛生法の許可・届け出制などについて説明。宇佐美卓三常務は「食品衛生法改正後、貴重な漬物の技術持つ生産者と加工グループと連携して技術の継承ができるようにJAでも対応していきたい」と話しました。
(2024年6月19日)