「久能葉しょうが」収穫始まる

久能葉しょうが委員会の、葉ショウガの収穫が始まりました。ハウス栽培で若取りのため、維質が少なく辛味が穏やか。国内トップクラスの出荷の早さを誇ります。生産者の川島隆年さんのハウスでは、早朝４時頃から収穫が始まり、洗浄、計量、箱詰めして出荷します。「みそやみそマヨなどをつけて、生で爽やかな辛さと食感を味わってほしい」と川島さんは話します。委員会では約５００万束を目標に、７月下旬まで出荷の予定です。じまん市でも販売していますよ♪

（２０１９年３月１０日）