「久能葉しょうが」出荷はじまる　

久能葉しょうが委員会の葉ショウガの収穫が始まりました。国内トップクラスの出荷の早さを誇ります。ハウス栽培で若取りのため、繊維質が少なく辛味も穏やか、しゃきしゃきした食感と茎の付け根の鮮やかな紅色が特徴です。漆畑宏雄さんのハウスでは、午前６時頃から作業が始まり120㎏を収穫。細かい根を取り除いて洗浄し、１束100ｇに仕上げていきました。漆畑さんは「寒い日もしっかり管理してきたので、今年もいい出来。ぜひ爽やかな香りと食感を味わってほしい」と話しました。
葉ショウガは生産者24人が７月下旬まで収穫し、関東の市場を中心に出荷。「じまん市」や「じまん館」、県内主要スーパーにも並びます。

（２０２１年３月１３日）