静岡市のお茶

静岡茶の歴史とやぶきた茶

品質は煎茶として極めて良好で、独自の強い香気を持ち、滋味は優雅で甘みに富んでいます。品質として登録されてからすでに１００年が経っていますが、その優れた品質のため、現在でも栽培されているお茶の多くはこの「やぶきた」です。

安全・安心なお茶ができるまで

生産者や茶工場で作られた荒茶は、直接、JA静岡市茶業センターや静岡茶市場へ持ち込まれ取引されます。皆様のお手元に届くまでの安心・安全のための取り組みをご紹介します。

お茶は加工方法によって、種類が分けられます。日本ではほとんどすべてのお茶が緑茶になります。また、茶葉の使用部位、摘み取り時期、栽培方法、製造方法などによって緑茶は更にいくつかの種類に分けられます。

どのようにお茶の用意をするかによって、味と香りは大きく変わってきます。皆様においしいお茶を愉しんでもらえるように、種類によって様々な入れ方をご紹介します。

当初、お茶は薬効を持った飲み物だと伝えられていました。現代化学の発展と共に、お茶成分の分析が行われ、緑茶の健康的な効果に科学的な裏づけを持つに至りました。

お茶をもっとおいしく楽しんでいただけるよう、用語や豆知識をご紹介しています。